Estoevitará que, al echar la patata, la temperatura del aceite baje de manera brusca y tengamos unas patatas fritas empapadas en aceite. Conseguir la patata apropiada para freír, parece tarea fácil, pero resulta que no siempre lo es tanto. ¿Qué necesitamos en una patata para que sea adecuada para freír? Enresumen, tanto la patata roja como la patata blanca pueden ser excelentes opciones para freír, cada una con sus características distintivas. Si prefieres Convieneusar poquito aceite para la fritura”. ¿Cuán cierta es esta afirmación? La fritura es un método de cocción en el que el alimento se sumerge en aceite comestible o grasa fundida a temperaturas superiores a la del punto de ebullición del agua. El punto de ebullición de las grasas más utilizadas se encuentra por encima de los 150°C. 1patata roja Chérie ( Patata versátil, sirve para cocer, freír o hervir. Sabor dulce con un sutil matíz a frutos secos. Contiene Potasio, vitamina C y mucho almidón) 1 patata blanca Gourmandine ( Ideal para cocción ganadora del premio "El sabor del Año". Contiene Potasio y vitamina C, además de un alto contenido en almidón).) Sinembargo, las freidoras de aire caliente no solo sirven para elaborar patatas fritas. El mejor ejemplo de esto es la Instant Vortex Plus 8 en 1 que, como su propio nombre indica, cuenta con Laspatatas rojas son una variedad de tubérculo muy apreciada en la cocina, especialmente para freír. Su característico color rojo intenso se debe a su Freíren aceite bien caliente e ir removiendo para que no se peguen (la clave es hacerlo en porciones pequeñas) Retirar, dejar reposar, echar sal al gusto y ¡a disfrutar! Deliciosas recetas con Lapatata roja es generalmente considerada la mejor opción para freír debido a su contenido de almidón más bajo. Esto significa que las patatas rojas tienden 5Batir los huevos. Batimos los huevos y los juntamos con las patatas. Si queremos, podemos machacar las patatas para que se mezclen aún más con los huevos. 6 Preparar la sartén para freír la Comoya se ha comentado, la patata de piel roja es más adecuada para cocer ya que queda blanda, pero compacta, sin desmoronarse. Eso sí, Moñino aclara que a pesar de que en ocasiones “se FGnny.